3分鐘快揉麵糰【少許酵母粉×完全無奶蛋配方】：輕鬆做出33種天然原味-圓麵包＆貝果
想要找有關美食方面的書擊嗎？或是想了解各地的飲食文化呢？看書是很不錯的選擇。像我就很愛看這類的書，所以經常買，當然如果能去書局逛是最好，可惜我一工作回家就要顧小孩，
那有時間可以去呢？後來我直接就在網路書店買，我最推薦網路書店就是博客來，那邊賣的書，種類多又齊全，更新速度又快，而且常有優惠，真的很不錯。像在飲食部份的書籍就有分甜點
/麵包、酒、咖啡/茶、飲品/冰品、飲食文化、美食名店/指南、食譜、料理百科等等，十分的齊全，有興趣的朋友都可以去博客來找找你要的書籍喔。我最近又買了一本
3分鐘快揉麵糰【少許酵母粉×完全無奶蛋配方】：輕鬆做出33種天然原味-圓麵包＆貝果，它的內容我十分有興趣的，在博客來買又有優惠，所以我不用考慮就將 3分鐘快揉麵糰【少許酵母粉×完全無奶蛋配方】：輕鬆做出33種天然原味-圓麵包＆貝果 買回來，希望快點拿到。對 3分鐘快揉麵糰【少許酵母粉×完全無奶蛋配方】：輕鬆做出33種天然原味-圓麵包＆貝果 也有興趣的朋友，歡迎到下面 3分鐘快揉麵糰【少許酵母粉×完全無奶蛋配方】：輕鬆做出33種天然原味-圓麵包＆貝果
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商品訊息簡述:
作者： 幸榮
新功能介紹- 譯者：程蘭婷
- 出版社：貝果文化
新功能介紹 - 出版日期：2015/04/30
- 語言：繁體中文
商品訊息描述
:
◆3分鐘快揉麵糰，輕鬆無負擔，想做隨時都能做！◆
「生活不該是耗費大量的精力來烘烤麵包，
而是讓烘焙麵包成為生活的樂趣，這才是最理想的模式。」
◆完全無奶蛋配方，品嚐天然純粹風味◆
「只利用麵粉與酵母粉製作烘烤，吃得到小麥的原始味道。」
◆手感麵包，隔夜也好吃的祕密◆
「減少酵母用量並延長發酵的時間，讓麵糰完全發酵成熟，就是重要的關鍵。」
本書特色
1完全不使用奶油與雞蛋
並不是要否定奶油或雞蛋等食材，而是認為在烤好的樸質麵包上塗抹奶油，並且搭配雞蛋來吃，一定可以品嚐到食材本身的真正滋味（對雞蛋和奶油過敏的人也能輕鬆享用）。
2酵母粉，一點點就好
減少酵母粉用量並延長發酵的時間，雖然發酵時必須花上更長的時間，可是烤出來的麵包卻不會出現酵母的特殊味道，烘焙出令人感動的美好滋味。
3揉麵糰，只要快速的3分鐘
揉麵糰的功夫很重要，但並非決定麵包好吃與否的重要關鍵，輕鬆快速的製作，讓做麵包不再是一件疲累又吃力的事，突然想到「來烤一下」時也能輕鬆製作，才是最棒的麵包烘焙法。
4完全不使用模具或特殊工具
「因為缺少某些工具，所以沒辦法烤出美味的麵包。」這種情況是大家最討厭遇到的事，所以盡可能讓使用到的工具降低到最少的程度，希望能夠聰明運用家中原有的工具，每天盡情享受烘焙麵包所帶來的樂趣。
◆四種圓麵包風味X變化成22種不同口味的圓麵包
完全不使用奶油與雞蛋，只以最少材料來製作的基本款麵包。加入油菜籽油、豆奶、芝麻油等等，創造出別具特色的不同風味。即使利用酵母粉製作，只要長時間發酵，就能擁有豐富又美味無比的口感，請您一定要親自體驗看看。
1原味圓麵包：無奶、無蛋、無油
不添加奶油、雞蛋、油類，如同白米飯一般的原味麵包，別擔心吃起來會索然無味，慢慢地咀嚼，細細地深入品嚐，就能吃出麵粉的真正香醇滋味。
2溫潤圓麵包：添加少許油
只要在材料中混合少量的油，就可以讓麵包呈現溫潤口感，並使美味加倍。因為油是與水一起倒入，所以製作起來完全不費工。
3Ｑ彈圓麵包：豆漿取代水
以豆漿來取代水，雖然麵糰會變得比較黏，處理起來較不容易，發酵時間也變得更長，不過這些正是此種麵包的特色，製作時千萬不要過於擔心或疑慮。Ｑ彈的口感以及豆漿的清香風味，將為你帶來滿滿的幸福感受。
4香濃圓麵包：芝麻帶入香氣
在麵糰中加入芝麻粉及芝麻油，是一款會讓口中充滿濃濃芝麻香氣的麵包。
◆兩種口感X烘焙出12種口味貝果
1紮實口感貝果
在整型時將麵糰扭轉3圈，就可以做出緊密紮實的口感。
2柔軟口感貝果
加入少量的低筋麵粉，讓麵糰呈現出輕盈感。在整型時不必扭轉麵糰，而是直接做成圓圈形狀，就可以讓貝果擁有柔軟綿密的口感。
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